Малочная вытворчасць

Малочная вытворчасць – гэта галіна харчовай прамысловасці, звязаная з перапрацоўкай малака і вытворчасцю малочных прадуктаў. Гэта галіна ўключае ў сябе шырокі спектр дзейнасці, пачынаючы са збору сыравіны (малаку), яго транспарціроўкі, перапрацоўкі і заканчваючы выпускам розных прадуктаў.

Асноўныя этапы малочнай вытворчасці ўключаюць:

Малако збіраецца ад буйной і дробнай жывёлы, такіх як каровы, авечкі, козы і нават туры. Збор можа ажыццяўляцца на фермах ці ў спецыялізаваных малочных фермах.
Сабранае малако транспартуецца на малочныя заводы для далейшай апрацоўкі.
Малако падвяргаецца розным працэсам апрацоўкі, такім як пастэрызацыя (награванне для знішчэння шкодных мікраарганізмаў), гамагенізацыі (разбурэнне тлушчавых часціц для стварэння аднастайнай структуры), і інш.

Малочная вытворчасць гуляе важную ролю ў харчаванні людзей, падаючы шырокі асартымент прадуктаў, багатых вавёркамі, кальцыем і іншымі важнымі пажыўнымі рэчывамі. Прадукты малочнай вытворчасці шырока распаўсюджаны ў рацыёнах харчавання па ўсім свеце.