Кукуруза

Кукуруза (научное название Zea mays) — одно из самых важных сельскохозяйственных культур в мире. Она имеет долгую историю, простирающуюся на тысячелетия, и её происхождение связано с различными регионами Центральной и Южной Америки.

История кукурузы началась в Мексике и Центральной Америке, где её предки, дикие травянистые растения, росли более 7 000 лет назад. Эти дикие формы кукурузы имели небольшие по размеру кочаны с твёрдыми крупнозернистыми зёрнами. Ранние мексиканские индейцы начали собирать эти дикие растения и в последствии начали их доместикацию.

Процесс доместикации кукурузы занял множество веков и был осуществлен предками майя, ацтеков и других индейских культур в регионе. Целью доместикации было улучшение растения путем отбора желательных свойств, таких как урожайность, размер кочана и вкусовые качества зёрен.

Селективное разведение позволило получить кукурузу, которая была значительно отличалась от её первоначальных диких форм. Постепенно, кукуруза стала столь важной культурой, что она стала основой пищи многих индейских народов Центральной и Южной Америки.

В 1492 году Христофор Колумб открыл Америку для европейцев, и кукуруза стала одним из растений, ввезённых в Европу. Впоследствии кукуруза распространилась по всему миру благодаря своей способности произрастать в разнообразных климатических условиях.

Сегодня кукуруза выращивается в различных частях света и используется как корм для скота, пищевая культура, а также в производстве различных продуктов, таких как масло, крахмал и кукурузный сироп.

Таким образом, происхождение кукурузы связано с Центральной и Южной Америкой, где её предки были доместицированы много тысячелетий назад, и с тех пор она стала одной из наиболее важных и распространённых сельскохозяйственных культур в мире.

Как используется

Кукуруза имеет широкий спектр применений и играет важную роль в различных отраслях. Вот некоторые основные способы использования кукурузы:

1. Пищевая культура: Кукуруза широко используется в пищевой промышленности. Зрелые кочаны могут быть свежими, вареными, жареными или запечёнными. Зерна кукурузы используются в салатах, супах, каши, хлебе, кукурузном хлопьев, тортах, кукурузном масле и других продуктах питания.
2. Корм для скота: Кукуруза является важным источником корма для скота. Она используется в качестве корма для крупного рогатого скота, свиней, птицы и других животных. Кукурузные зёрна богаты крахмалом, белками и другими питательными веществами, делая их ценным источником энергии и питания для животных.
3. Промышленные продукты: Кукуруза используется для производства различных промышленных продуктов. Например, из зерен кукурузы производят кукурузный крахмал, который используется в пищевой, фармацевтической и текстильной промышленности. Также из кукурузы получают кукурузное масло, используемое в пищевой промышленности и для производства биотоплива.
4. Биотопливо: Кукуруза является одним из важнейших сырьевых материалов для производства биотоплива. Зёрна кукурузы могут быть использованы для производства этанола, который смешивается с бензином и используется как возобновляемое топливо для автомобилей.
5. Декоративные цели: Сушеные кочаны кукурузы широко используются в декоративных целях, особенно в осенних и новогодних композициях, венках, а также для создания птичьих кормушек и игрушек.

Это только несколько примеров использования кукурузы. Её многоцелевая природа и питательные свойства делают её важной культурой как для человеческого питания, так и для промышленности и животноводства.

Селекция кукурузы

Селекция кукурузы проводится во многих странах, где эта культура имеет важное значение для сельскохозяйственного сектора и пищевой промышленности. Некоторые из стран, где активно ведется селекционная работа по кукурузе, включают:

1. Соединенные Штаты: США являются одним из крупнейших производителей и селекционеров кукурузы. Здесь разрабатываются новые сорта, устойчивые к болезням и вредителям, с повышенной урожайностью и адаптированные к различным климатическим условиям.
2. Бразилия: Бразилия является важным производителем кукурузы и также активно ведет селекционную работу. Целью является создание сортов, устойчивых к засухе и влаге, с высокой продуктивностью и качеством зерна.
3. Китай: Китай является одним из крупнейших производителей кукурузы в мире, и селекция является важной отраслью сельского хозяйства. Селекционеры работают над сортами, способными адаптироваться к различным климатическим условиям и улучшать производительность.
4. Индия: В Индии кукуруза выращивается в больших объемах, и селекция играет важную роль в улучшении сортов с целью повышения урожайности, сопротивляемости к болезням и адаптации к местным условиям.
5. Мексика: Мексика считается родиной кукурузы, и здесь также ведется селекционная работа по улучшению сортов кукурузы. Это включает разработку сортов, сохранение биоразнообразия и поддержку традиционных сортов, которые имеют культурное и историческое значение.

Кроме того, селекция кукурузы проводится и в других странах, включая Аргентину, Украину, Францию, Германию, Канаду и многие другие, где кукуруза является важной сельскохозяйственной культурой.